Essen gesundes

Als meine Lieblingstante neulich zu Besuch bei mir war, gab es Quarkcreme mit Kirschen und Amarettini als Nachtisch.



Zutaten für 2 Personen:

ca. 4 gehäufte Esslöffel Exquisa Quarkcreme 0,2 %
1/3 Flasche Rama Cremefine zum Schlagen
ca. 20 kleine, harte Amarettini
1 kleines Glas Schattenmorellen ungezuckert
etwas Zitronensaft
1 Vanilleschote
etwas Zucker
etwas Süßstoff

Die Amarettini in einen Gefrierbeutel füllen und mit der Kuchenrolle zerkleinern.
Die Schlagsahne steif schlagen und mit der Quarkcreme verrühren. Zitronensaft, Süßungsmittel und das Innere der Vanilleschote untermischen.
Nun in ein schönes Glas abwechselnd die abgegossenen Kirschen, die Quarkcreme und die Amarettini schichten.

Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank und dann einach genießen!

Heute ist einer dieser grauen, trüben und kalten Tage, an denen man über sich, den Sinn des Lebens und ähnliches versucht nachzudenken...

Ich stelle mir heute die Frage, was mich eigentlich glücklich macht.

Ist es der Millionengewinn im Lotto? Ist es der reiche Mann, der mich unbedingt heiraten will?
Hat Glück wirklich etwas mit materiellen Dingen zu tun? Ich denke teilweise schon: einen Job zu haben, der gut bezahlt wird und auch noch Spaß macht....das ist sicherlich ein wenig Glück...
Was macht mich noch glücklich? Ein Hobby zu haben, das einem hilft, die Alltagsprobleme ein wenig zu vergessen? Ja! Auf jeden Fall: bei mir ist das mein Schauspielkurs. Da sehe ich dann plötzlich so aus:


Glücklich macht mich auch, dass mein Papa noch gut ganz drauf ist... dass meine Lieblingstante ihren Schlaganfall einigermaßen glimpflich überstanden hat... dass es meinem Hund wieder besser geht... wenn die Tage wieder länger werden... Frühling... eine Wiese im Sommer...

Aber am allerglücklichsten macht mich, dass ich meine wundervolle Tochter habe!



Wenn mir meine zauberhafte Tochter dann noch sagt, dass sie mich liebt....





DAS IST MEIN WAHRES GLÜCK!

Sooo....

Hier nun eine von vielen möglichen Varianten eines Bratapfel - herzhaft!

Folgende Zutaten:




Den Apfel (ich habe einen Boskop genommen) vom Kerngehäuse befreien. Noch etwas mehr aushöhlen, das Ausgehöhlte und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Schinkenwürfeln in etwas Rapsöl anbraten.

Den Apfel in eine feuerfeste Form stellen, mit dem Apfel-Zwiebel-Schinken-Gemisch füllen und mit einer Scheibe Käse (ich habe Leerdamer Charactere light genommen) abdecken.

Mit etwas Apfelsaft angießen und im Backofen bei 180°C ca. 30 min backen. Zusammen mit etwas Kartoffelpüree servieren!



Lecker!!!

Vorweihnachtszeit - für mich eigentlich ein rotes Tuch...

Aber gestern bin ich über dieses Gedicht "gestolpert": Ich habe es vor einigen Jahren mit meiner zauberhaften Tochter gelernt:

Der Bratapfel

Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet! Hört, wie's knallt und zischt.
Bald wird er aufgetischt, der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel.
Kinder lauft schneller, holt einen Teller, holt eine Gabel!
Sperrt auf den Schnabel für den Zipfel, den Zapfel, den Kipfel, den Kapfel, den goldbraunen Apfel!
Sie pusten und prusten, sie gucken und schlucken, sie schnalzen und schmecken,
sie lecken und schlecken den Zipfel, den Zapfel, den Kipfel, den Kapfel, den knusprigen Apfel.

Ist das nicht ein herrliches Gedicht? Man riecht und schmeckt förmlich den Bratapfel.

Wussten sie schon, dass es auch herzhaft gefüllte Bratäpfel gibt....?! Näheres demnächst hier....

Da denkt man immer, es passiert nur den anderen: ein Einbruch.
Nun hat es mich auch erwischt: bei mir wurde eingebrochen.

Es ist unglaublich, was es für psychische Auswirkungen hat. Das sichere Zuhause (my home is my castle) ist plötzlich nicht mehr so sicher. Fremde Personen haben Sachen durchwühlt...
Eine Mischung aus Ekel, Angst und Wut erfüllt mich. Wenn es dunkel wird (und das wird es im Moment sehr früh) kommt die Angst: kommt der Einbrecher zurück? Oder versucht es ein anderer? Wie weit würde derjenige gehen?
Schlafen ist im Moment fast gar nicht möglich, außer es ist hell! Blöd nur, dass ich arbeiten gehen muss...

Jetzt tut es wirklich gut, dass ich Freunde habe, die sich um mich kümmern, die in der Wohnung nach dem Rechten sehen und mich auch sonst unterstützen.

"Wahre Freunde sind die, welche die Tränen hinter deinem Lachen sehen, dich trösten und dir die Kraft geben aufzustehen, um weiter zu kämpfen"